一说到受苦，许多人的第*反应是皱眉，用舌头将它往外推 。
虽然苦味食物天生因缘欠好，但古板中医自古就有“炎天受苦，胜似进补”的说法，现代研究证实，苦味食物中含有富厚的生物碱、苦味素等活性因素，对康健有主要调理作用 。
夏日闷热湿润，身体容易困倦，性情极易急躁，适当吃些带苦味的食物可以缓解暑热，清心泻火，还能抗癌 。发明在欧洲营养学杂志上的一项研究显示，与苦味最不敏感的女性相比， 敏感的人癌症发病率横跨了58％，较量敏感的人群该发病率也高约40％，研究职员以为，这可能是由于苦味蔬菜大多具有一定的防癌作用 。
这4种苦味食物，多吃对眼睛好
1、苦瓜
苦瓜富含胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等营养物质，值得一提的是苦瓜的维生素C含量很是高，100克内里含有56毫克，远远高于柠檬、橘子、橙子等水果 。
而维生素c是眼球主要的营养因素之一，缺乏维生素c会导致晶体污浊，进而爆发白内障，以是维生素c对眼睛有很大的利益 。
苦瓜的做法许多种，既可以凉拌，响亮爽口，又可以炒肉、烧鱼，还可以素炒双瓜、苦瓜炒蛋，或制作苦瓜茶 。
会吃“苦”的人视力好！4类深藏不露的食物，被眼科专家点名了
2、枸杞芽
枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶，略带苦味，后味微甜，很爽口 。
枸杞芽含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸等营养眼睛的物质，能清火明目，是明目的佳品 。
枸杞芽的做法多种多样，凉拌枸杞芽、清炒枸杞芽、枸杞芽炒鸡蛋、枸杞芽猪肝汤 。
3、苦荞麦
苦荞麦，又名荞叶七、野兰荞、 年荞、菠麦、乌麦、花荞，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗卵白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素 �？嘬衤蟊忍疖窦窜衤蟮挠壑岛峥缧矶�，特殊是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍 。
苦荞麦能增进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变起效 。
4、莴笋叶
莴笋叶不但仅只是叫莴笋叶，尚有其他的名字，叫做苦麦菜，在早期的时间，它是作为一种药物的 。
以前，我们在处置惩罚莴笋的时间，将莴笋叶子随意丢掉，着实莴笋叶子是可以吃的 。莴笋的营养因素主要在叶子部分，其维生素、矿物质的含量都凌驾茎部，仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍 。
胡萝卜素是组成视觉细胞内的感光物质，是一种具有心理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可医治夜盲症，干眼病及上皮组织角化症 。
这3类人不适合受苦
受苦味食物对身体有一定利益，但也要点到为止，一些特殊人群更要注重 。
� 。�1）脾胃欠好的人
体质较差或者怕冷、容易拉肚子的脾胃虚寒者，大宗受苦可能会加重状态，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻 。
� 。�2）老人、儿童
老人和儿童的胃肠功效较弱，大宗食用苦味反而影响食欲，造成恶心、吐逆，需要格外审慎 。
� 。�3）经期女性
苦味食物大都为凉性，经期太过食用，可导致经行不畅，实时在炎热的夏日，经期也不宜过多食用，特殊是痛经的女性 。
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