一说到受苦 ，许多人的第*反应是皱眉 ，用舌头将它往外推。
虽然苦味食物天生因缘欠好 ，但古板中医自古就有“炎天受苦 ，胜似进补”的说法 ，现代研究证实 ，苦味食物中含有富厚的生物碱、苦味素等活性因素 ，对康健有主要调理作用。
夏日闷热湿润 ，身体容易困倦 ，性情极易急躁 ，适当吃些带苦味的食物可以缓解暑热 ，清心泻火 ，还能抗癌。发明在欧洲营养学杂志上的一项研究显示 ，与苦味最不敏感的女性相比 ， 敏感的人癌症发病率横跨了58％ ，较量敏感的人群该发病率也高约40％ ，研究职员以为 ，这可能是由于苦味蔬菜大多具有一定的防癌作用。
这4种苦味食物 ，多吃对眼睛好
1、苦瓜
苦瓜富含胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等营养物质 ，值得一提的是苦瓜的维生素C含量很是高 ，100克内里含有56毫克 ，远远高于柠檬、橘子、橙子等水果。
而维生素c是眼球主要的营养因素之一 ，缺乏维生素c会导致晶体污浊 ，进而爆发白内障 ，以是维生素c对眼睛有很大的利益。
苦瓜的做法许多种 ，既可以凉拌 ，响亮爽口 ，又可以炒肉、烧鱼 ，还可以素炒双瓜、苦瓜炒蛋 ，或制作苦瓜茶。
会吃“苦”的人视力好！4类深藏不露的食物 ，被眼科专家点名了
2、枸杞芽
枸杞芽又名枸杞头 ，枸芽子 ，甜菜头 ，即枸杞的嫩梢、嫩叶 ，略带苦味 ，后味微甜 ，很爽口。
枸杞芽含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸等营养眼睛的物质 ，能清火明目 ，是明目的佳品。
枸杞芽的做法多种多样 ，凉拌枸杞芽、清炒枸杞芽、枸杞芽炒鸡蛋、枸杞芽猪肝汤。
3、苦荞麦
苦荞麦 ，又名荞叶七、野兰荞、 年荞、菠麦、乌麦、花荞 ，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗卵白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素� ？嘬衤蟊忍疖窦窜衤蟮挠壑岛峥缧矶� ，特殊是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞麦能增进眼部血液微循环 ，增进视力 ，对糖尿病患者视网膜病变起效。
4、莴笋叶
莴笋叶不但仅只是叫莴笋叶 ，尚有其他的名字 ，叫做苦麦菜 ，在早期的时间 ，它是作为一种药物的。
以前 ，我们在处置惩罚莴笋的时间 ，将莴笋叶子随意丢掉 ，着实莴笋叶子是可以吃的。莴笋的营养因素主要在叶子部分 ，其维生素、矿物质的含量都凌驾茎部 ，仅胡萝卜素一项 ，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。
胡萝卜素是组成视觉细胞内的感光物质 ，是一种具有心理活性的物质 ，在动物体内可转化成维生素A ，可医治夜盲症 ，干眼病及上皮组织角化症。
这3类人不适合受苦
受苦味食物对身体有一定利益 ，但也要点到为止 ，一些特殊人群更要注重。
�。�1）脾胃欠好的人
体质较差或者怕冷、容易拉肚子的脾胃虚寒者 ，大宗受苦可能会加重状态 ，导致胃疼、腹痛 ，甚至腹泻。
�。�2）老人、儿童
老人和儿童的胃肠功效较弱 ，大宗食用苦味反而影响食欲 ，造成恶心、吐逆 ，需要格外审慎。
�。�3）经期女性
苦味食物大都为凉性 ，经期太过食用 ，可导致经行不畅 ，实时在炎热的夏日 ，经期也不宜过多食用 ，特殊是痛经的女性。
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